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22 décembre 2009 2 22 /12 /décembre /2009 00:00

Les gougères, c' est tout simple . Mais si l' on s' y prend bien, ça peut aussi être très chic ...

Pour réaliser 36 gougères, il vous faut :
25 cl d' eau
80 g de beurre
1 pincée de gros sel
150 g de farine tamisée
4 oeufs
80 g de gruyère rapé

 décembre 006-copie-1


Dans une casserole à fond épais, porter à frémissement dans une casserole l' eau, le beurre, et le sel - j' utilise du beurre demi sel .
Retirer du feu et ajouter en une seule fois les 150 g de farine tamisée .
Vous devez avoir obtenu une belle boule de pâte "sèche" - elle n' attache pas à la casserole .
Remettre sur le feu et ajouter les oeufs un à un .
N' hésitez pas à retirer la casserole du feu si besoin ait .
Incorporer le gruyère râpé et ajouter une goutte d' huile de truffe ...
Préchauffer le four à 200° 

A l' aide d' une cuillère à café, former de petites boules de pâte sur la plaque - il est inutile de la beurrer . Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser du papier sulfurisé . 
Cuire 20 à 25 minutes .
Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson !

Les gougères sont prêtes quand elles sont gonflées et dorées .
Bon appétit et ...

JOYEUX NOËL !

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commentaires

caclel 14/01/2010 09:54


J'aime bcp la photo de ta 1/2 tête. Je peux l'avoir?


electromenagere 04/01/2010 12:42


Bonne année ! Et la galette alors ? :)


Frannso 08/01/2010 10:30


La galette, c' est demain !


Chouyo 04/01/2010 05:07


Bonne année (j'ai oublié dans le commentaire précédent !) !!! Plein de bisous et de la joie !


Frannso 08/01/2010 10:31


Merci . Toi aussi Chouyo !
xxx


Chouyo 04/01/2010 05:06


Miam, j'adore ça et c'est tellement facile à faire !


M1 02/01/2010 19:44



Tout comme Marlène, un petit mot pour te souhaiter une bonne année et une très bonne santé !
Et demain je fais des gougères : )
Bisous



Frannso 08/01/2010 10:35


Et alors ces gougères ?


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