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13 janvier 2010 3 13 /01 /janvier /2010 07:00

Nish Joshi est LA référence en matière de Detox .  Ce pilaf est une recette adaptée de son livre : "Dr Joshi's Holistic Detox".

Pour 4 personnes :
1 cuillère à soupe d' huile d' olive
1 oignon finement émincé
100g de lentilles vertes
80g de riz complet - j' ai une préférence pour la marque Bjorg
1/2 litre d'eau
1 bouillon cube de volaille
1 pincée de cumin
1 pincée de cannelle
Thym

Faire chauffer l' huile dans une sauteuse, puis ajouter l' oignon émincé .
Pendant ce temps, faire chauffer 1/2 litre d'eau dans une bouilloire électrique . Ajouter les lentilles et le riz complet en pluie dans la sauteuse, une cuillère à café de thym ou une branche de thym, verser l' eau bouillante et plonger votre cube volaille .
Bien mélanger .

Porter à ébullition puis couvrir . Cuire à feu doux 40 minutes environ .
S' il reste du bouillon, vous pouvez poursuivre la cuisson sans le couvercle .
Ajouter la pincée de cannelle et de cumin .

C' est prêt !


lentilles 001

Le pilaf de lentilles s' accommode parfaitement avec les poissons - notamment le haddock .
Si vous n' utilisez pas de riz complet, n' ajoutez votre riz que 10 minutes avant la fin de la cuisson .

Bon appétit !


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commentaires

annouchka 19/01/2010 09:57


Oh mon Dieu, cette recette a l'air délicieuse ! Je suis toujours à la recherche d'innovation et j'adore jouer avec les épices, je suis folle de la cuisine indienne et orientale :)
Je ne connaissais pas cette recette mais j'ai tout ce qu'il faut à la maison pour la cuisiner.

Par contre ça fait un moment que je recherche des lentilles "corail" (de couleur orange ou jaune) pour une recette indienne également, impossible d'en trouver ! :(


Frannso 21/01/2010 18:07


Tu me diras si vous avez aimé ?
Je te recommande vraiment le riz complet . Nutritivement parlant, c' est plus intéressant et gustativement un peu différent .
Je n' ai jamais cuisiné de lentilles corail - tu me donnes envie .
C' est curieux que tu n' en trouves pas ...


M1 14/01/2010 21:54


Jamais cuisiner avec les bouillons cube ! : )
Cumin, cannelle et thym, sur une préparation à base d'oignon?! ça a un rapport avec la detox ou bien? : )


Frannso 15/01/2010 21:57


Je suis très contente des cubes Bjorg . Tu utilises quoi à la place ? Tu fais ton propre bouillon ?
Et oui, c' est tout ce qu' il y a de plus detox Monsieur !


La Mère Joie 14/01/2010 17:37


Je rigole: viens de cuisiner pour la 1ère fois un ragoût de boeuf à l'indienne.


Frannso 15/01/2010 21:47


Et alors ce ragoût ? Ils étaient contents au QG ?
Je suis en plein trip cuisine indienne .


Anne-Sophie [L'autre] 14/01/2010 10:28


Ca a l'air tres bon ca. Ai commande le livre illico presto.


Frannso 15/01/2010 21:52


Je suis accro à Joshi . Tu me diras ce que tu en penses .
Très très contente d' avoir de tes nouvelles .
Je t' envoie un mail demain .
xxx


emanu124 13/01/2010 22:21


C'est bien les lentilles..
On en mange pas assez !!


Frannso 15/01/2010 21:48


On en mange très souvent à la maison .
C' est délicieux dans des feuilles de bricks avec de l' andouille et du curry .


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