Clafoutis aux groseilles du jardin

25.06.2010

Cette semaine, Lu a ramassé les premières groseilles du jardin . L' équivalent d' une belle petite barquette . En attendant le temps des confitures, nous avons préparé un clafoutis .

Pour réaliser ce "fabuleux" clafoutis, il nous faut :

4 oeufs

100 g de farine

100 g de cassonnade

2 sachets de sucre vanillé

25 cl de lait

20 cl de crème fraîche liquide - une briquette

1 petite barquette de groseilles

1 cuillère à soupe de cassonnade

Laver les groseilles puis les équeuter . Tapisser de fruits le fond d' un moule en terre et saupoudrer d' une cuillère à soupe de cassonnade .

Dans un verre mesureur, verser la crème liquide et le lait . Ajouter les oeufs entiers et battre le tout en omelette . Le résultat doit être homogène .

Préchauffer le four à 180°C .

clafoutis Mon assiette de l' été pour Virginie B

Dans un saladier, incorporer le mélange oeufs-crème-lait aux sucres et à la farine en vous aidant d' un fouet en silicone . Le fouet en silicone est l' arme anti-grumeaux par excellence .

Verser la préparation sur les fruits et enfourner et pour 45 minutes environ .

C' est prêt !

Le clafoutis est un de mes grands classiques . C' est une recette simple que l' on peut décliner à l' infini . Mon préféré, c' est celui aux pruneaux ...

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